Véronique Zavagno, Diététicienne

Conférence :
Interventions déjà réalisées : Cuisiniers gestionnaires, intendants de lycée et collège, infirmières scolaires, médecins, parents d'élèves, curistes, associations de femmes enceintes, représentants de produits agro-alimentaires, séminaires de préretraités.
Thèmes de conférence déjà organisés : Question de goût : comment apprendre à nos enfants à apprécier les aliments - L'alimentation du jeune enfant : lait jusqu'à quel âge, quel lait, les allergies, prévention de l'obésité chez l'enfant - Equilibre alimentaire chez l'adolescent : le fast-food est-ce si grave ? - Nouveaux produits : allégés, probiotiques...valeurs nutritionnelles réelles ou mensonge commercial ? - Arthrose et alimentation : combattre l'acidité de l'organisme - une bonne alimentation pour une bonne mémoire - Tout savoir sur les oméga, 15 huiles passées à la loupe - Fausses idées reçues sur la viande - Bien se nourrir enceinte : des répercussions sans retour ! - Trucs et astuces en cuisine et comment surveiller son poids en toute circonstance ...
Cours :
Cours pratiqués auprès de : cuisiniers gestionnaires, intendants, aide-soignante, élève de BTS diététique.
Interventions scolaires :
En partenariat avec l'association départemental d'éducation pour la santé : l'ADES : nous intervenons dans des classes sur demande de l'établissement nous pouvons obtenir des financements CRAM et Conseil Général.
Expérience : 4 ans de "tournée" de toute la région Rhône-Alpes en classe de 3ième financé par l'interprofession Béviralp et depuis 2001 en Haute-Savoie avec l'ADES.
Exemple de contenu : Connaissance des groupes d'aliment - Apprentissage de la confection de menus équilibrés - savoir lire les étiquettes et comprendre la publicité - Atelier de découverte du goût - jeux de rôle pour comprendre les enjeux de l'alimentation - jeux pour 2 à 3 classes sous forme de quiz pouvant être suivi d'un goûter et d'une conférence pour les parents.
Rédaction :
Rédaction de menus pour collectivité : Concevoir des menus en respectant l'équilibre alimentaire , les besoins des convives mais aussi les possibilités de la cuisine, les livraisons, les promotions est le métier de la diététicienne en collaboration avec l'équipe de cuisine et le gestionnaire. La diététicienne peut vous instruire sur le procédé de base pour réaliser vos menus (basé sur un système de plans alimentaires avec lesquels on peut réaliser une multitude de menus équilibrés) puis ensuite les contrôler ou les bien les réaliser entièrement avec l'équipe.
Rédaction d'article : Expérience : partie diététique du livre "les maladies veineuses" aux éditions "qui lira verra" distribué en France et pays francophone.
Articles pour agence de publicité pour produit alimentaire.